小米捞饭

来源：榆林日报作者:任静时间：2025-02-06 10:02

“雁咕噜雁咕噜摆溜溜，小米捞饭狗肉肉，你一碗，我一碗，剩下你娃没碗碗，拿起个碗碗没瓜瓜，拿起个勺勺没把把。”
　　捞捞饭是陕北家常便饭，将小米或者黄米下到水里，米粒灿开至半熟时，捞到盆里继续闷熟，余下的喝米汤。米饭香弹，米汤热乎，一米两吃。清涧河流域这首童谣以比兴手法，描绘这餐饭的不寻常，香喷喷的狗肉下饭，是来人待客的丰盛佳肴。
　　另外一首童谣：“捞捞饭，煮公鸡，大女子寻了个猴女婿。”
　　陕北地处黄土高原，盛产谷子、玉米、高粱等农作物，一日三餐食用杂粮居多，尤其小米艳压群芳，成为名副其实的当家主粮。陕北巧妇擅长粗粮细作，将小米煮粥、摊黄、蒸米馍，营制婴儿吃的米糊，用巧思和人生智慧将一种简单食材做出了丰富可口、滋味悠长的美食。
　　在各类小米美味中，小米捞捞饭堪为家常主打食品。终年四季吃捞捞饭，难免会厌食。为了哄劝小孩吃饱饭，母亲和祖母们即兴随口编一首童谣：“捞捞饭，煮鸡蛋，爱得憨狗儿圪蹴起。捞捞饭，煮鸡蛋，吃得乖娃往起站！”劝食童谣短小精悍，活泼风趣。
　　记得童年时听母亲唱过一首童谣：“捞捞饭，打豆腐。锅头坐个光脑你二舅舅。没好吃，炒屁吃。屁焦兰，熏得你二舅舅大刮（跑）兰……”那是一个鲜活生动的游戏场景，母亲脚背上站着牙牙学语的孩童，晃晃悠悠荡秋千，咯咯的欢快笑声，伴随着幽默风趣的童谣，响彻童年时光。那碗童年的捞捞饭，被母亲拌进去腌韭菜和熟猪油，喷香扑鼻，是舌尖上交织的人生况味。

返回美食特产首页

顶一下

(0)

踩一下

(0)

【打印】【顶部】【关闭】来源：榆林日报编辑：杜海斌

免责声明：
1.凡来源注明“米脂新闻网”的作品，其版权归米脂新闻网所有。转载应在授权范围内使用，并注明“来源：米脂新闻网”。违反上述声明者，将追究其相关法律责任。
2.除本站写作和整理的文章或图片外，其他文章或图片来自网上收集，均已注明来源，其版权归作者本人所有，如果有任何侵犯您权益的地方，请联系我们，我们将马上进行处理，谢谢。