米脂：中秋将至 又见“糖馍馍”飘香

 

    9月10日，在沿街一家传统土炉作坊，42岁的吕登红师傅正忙着制作“糖馍馍”，店里还雇了几个人在帮忙。“还是传统火炉的糖馍馍更受大家的喜爱，前来买月饼的群众络绎不绝，生意特别好”吕师傅高兴地的说。
　　中秋将至，走在米脂大街小巷里到处弥漫着“糖馍馍”（月饼）的甜香，买卖“糖馍馍”成了时下一道亮丽的风景线，让人们提早感受到了中秋佳节的浓烈氛围。
　“糖馍馍”是米脂当地人对月饼的俗称。每到中秋节，当地人会购买或自家准备食材到月饼加工作坊制作“糖馍馍”，送给亲戚长辈，寓意团团圆圆。“糖馍馍”的口味有很多种，根据不同食材制作出不同口味的馅心，主要材料有芝麻、花生、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、杏仁、腰果、红糖、白糖、蜂蜜等。
    吕师傅介绍，传统土炉制作相对费工费时，一炉只能出10个糖馍馍，费时近20分钟，但口感好、味道香，每天能卖400到500个。