走进米脂县杜家石沟村喜富种植专业合作社的蘑菇种植窑洞，只见一排排一尺多长的食用菌袋摞得整整齐齐，袋子一侧开口处伸出一簇簇平菇，鲜嫩肥厚，散发着阵阵清香。该合作社负责人杜喜文说：“这段时间，蘑菇产量大增，一天中最繁忙而又最高兴的事情就是和家人一起采摘蘑菇，4孔窑洞，最近平均一天200多斤产量，每天天不亮就要开摩托三轮车往县城菜市场送蘑菇。”

    杜喜文一边忙活一边介绍，窑洞冬暖夏凉，尤其是夏天，优势更加突显，自己很庆幸选择窑洞种植平菇。一心怀揣创业梦想的他，2014年利用半年时间，多次到省内外调研学习，最终决定引进平菇菌种。刚开始，他便投入5000个菌袋进行试验。每天早晨6点钟他就赶到窑洞里，严格控制温度，并引进自动控制湿度设备，认真观察平菇发育生长状况并做好记录。经过一段时间的摸索，终于掌握了窑洞种植平菇所需水分、通风、温度等条件要求，种植规模也由一孔窑洞扩大到四孔。他种植的平菇品相好、价格优，因此，在米脂的市场很受欢迎。

    对于自己创业路的发展规划，杜喜文满怀信心，当前国家倡导“大众创业、万众创新”，蘑菇市场发展趋势又一片大好，引进蘑菇品种、扩大种植规模是必然的选择，今后，他希望能带动村里更多的农户发展蘑菇种植，和乡亲们一起打造集食用菌生产、加工销售为一体的专业合作社，创建自己的蘑菇品牌，带领乡亲们一起致富。