小米产业助脱贫(11)

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米脂小米除了食用价值外，其良好的药理功效也一直被历代医家所推崇。它养肾气，健脾胃，滋阴、优生。《本草纲目》说它：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”《健康与养生》：“小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。”而米脂小米还有一个得天独厚的优势——富硒，硒含量高达每公斤213微克，超过国家规定的富硒农产品标准。而硒有提高人体免疫力、抗氧化、延缓衰老等诸多功能，被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”“防癌之王”“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。