米脂举办第二届名小吃选拔赛

来源：米脂新闻网作者:姬晓慧时间：2024-11-28 15:32

11月27日，由榆林市商务局指导，米脂县委、县政府主办，米脂县工贸局、县商贸服务中心承办，米脂县市场监管局、县融媒体中心、榆林龙鑫亿源餐饮管理有限公司协办的第二届榆林市名小吃大赛米脂县名小吃选拔赛在米脂县昌和园酒店举行。来自全县19家餐饮单位的美食“高手”，煎、炒、烹、炸，各显神通，拼创意、比技艺，争夺“米脂名小吃”桂冠。市商务局副局长杨跃，米脂县副县长常志雄出席了大赛。

常志雄在致辞中指出，本次大赛对于挖掘米脂县地方特色小吃资源，提升全县餐饮从业者的技能水平，弘扬本土美食文化，塑造特色小吃品牌，以及推动米脂县餐饮业的繁荣发展具有至关重要的意义。期望能够通过本次大赛，选拔出更多卓越的特色小吃，同时为米脂县的餐饮行业搭建一个展示技艺、交流学习的平台。

比赛现场，“滋滋”声起，驴板肠入锅爆炒，热油激出醇厚肉香，肠体紧实有嚼劲；羊杂汤锅咕噜翻滚，鲜嫩羊肉、羊杂碎与粉条共舞，红辣油花添彩。参赛小吃既有经典的米脂驴板肠、麻辣肝碗托，也有传统风味的杂面、土豆饼等。一道道精心烹制的菜品，创意十足的摆盘，鲜香四溢的味道，让人垂涎欲滴。由中国烹饪协会注册裁判员、烹饪大师组成的评委一边试吃一边交流，并围绕菜品的传承与创新、色泽、造型、火候、质地、口味等进行打分。现场观众围聚四周，边品尝美味，边拍照点赞，欢声笑语不断，气氛热烈非凡。

经过3个多小时的激烈角逐，最终，米脂县马湖峪刘家老窑洞驴肉馆的“香辣板肠”，米脂县昌和园酒店有限责任公司的“羊肉丁丁饭”，米脂县淘米拾叁花产业有限公司的“小米加步枪”，米脂县海红小吃店的“羊肉黑愣愣”等名小吃荣获金奖。

赛后，陕西烹饪大师任军还就小吃的味感、质地、造型、色泽以及各种食材在菜品中发挥的作用、烹饪手法等进行了点评和讲解。与会领导为获奖者颁发了奖牌和证书。

比赛现场还邀请了6家经营米脂优质农特产品的电商企业进行了直播销售。

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【打印】【顶部】【关闭】来源：米脂新闻网编辑：陈思兰

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